Frühstück
Kürbis-Hafer-Porridge
Ein cremiges Porridge aus zarten Haferflocken mit weich gedünstetem Hokkaidokürbis. Das Kürbispüree wird untergerührt, bis der Brei sämig ist, eine Prise Zimt rundet ihn ab. Ein warmes Frühstück mit milden, herbstlichen Zutaten.
- Vegan möglich
- Laktosefrei
Zutaten
- 80 g zarte Haferflocken
- 400 ml Haferdrink
- 150 g Hokkaidokürbis, gewürfelt
- 1 Prise Zimt (optional)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Kürbiswürfel mit etwas Wasser weich dünsten und fein zerdrücken.
- Haferflocken mit Haferdrink und einer Prise Salz aufsetzen und 4–5 Minuten quellen lassen.
- Kürbispüree unterrühren, bis das Porridge cremig ist.
- Nach Wunsch mit Zimt abrunden und warm servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Kürbis und Haferflocken werden in Haferdrink sanft weich gegart und bleiben fettarm. Gewürzt wird nur mit einer Prise Salz und optional Zimt, ganz ohne Zwiebel, Zitrus oder Schärfe.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Fettmenge, Portionsgröße und persönliche Auslöser bestimmen, wie gut das Porridge individuell bekommt.
- Den Kürbis besonders fein zerdrücken, dann wird das Porridge gleichmäßig cremig.
- Hokkaido muss nicht geschält werden, das spart Zeit.