Frühstück
Pochiertes Ei auf Dinkeltoast
Ein weich pochiertes Ei auf leicht getoastetem Dinkelbrot. Etwas Schnittlauch oder Petersilie und eine Prise Salz runden das schlichte Frühstück ab. Warm serviert, sättigend und ohne Schärfe.
- Vegetarisch
- Schnell
Zutaten
- 2 Eier
- 2 Scheiben Dinkeltoast
- 1 EL Schnittlauch oder Petersilie (optional)
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Einen Topf Wasser sanft köcheln lassen, ein Ei in eine Tasse aufschlagen.
- Ei vorsichtig ins Wasser gleiten lassen und 3–4 Minuten pochieren, dann herausheben.
- Dinkeltoast leicht rösten und das pochierte Ei darauflegen.
- Mit einer Prise Salz und Kräutern bestreuen und warm servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Das Ei wird sanft in kaum siedendem Wasser pochiert und braucht kein Fett zum Braten. Dinkeltoast wird nur leicht geröstet, gewürzt wird mild mit Salz und Kräutern statt Zwiebel oder Schärfe.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Fettmenge, Portionsgröße und persönliche Auslöser bestimmen, wie gut das Frühstück individuell bekommt.
- Das Wasser nur sanft köcheln lassen, dann bleibt das Ei weich und behält die Form.
- Den Toast nur hell rösten, um starke Röstaromen zu vermeiden.