Frühstück
Protein-Porridge mit Skyr
Cremiges Haferporridge, das mit Skyr zu einem eiweißreichen Frühstück wird. Zarte Haferflocken köcheln in Haferdrink, reife Bananenscheiben bringen natürliche Süße – mild und gut bekömmlich in den Tag.
- Vegetarisch
- Eiweißreich
Zutaten
- 80 g zarte Haferflocken
- 350 ml Haferdrink
- 150 g Skyr (natur)
- 1 Stück reife Banane
- 1 Prise Salz
Dein Reflux-Check
Passt dieses Rezept zu dir?
Tipp deine persönlichen Auslöser an – wir gleichen sie sofort mit den Zutaten dieses Rezepts ab.
Zubereitung
- Haferflocken mit Haferdrink und einer Prise Salz 5 Minuten cremig köcheln.
- Vom Herd nehmen und den Skyr unterrühren.
- Banane in Scheiben schneiden, auflegen und warm servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Das Porridge kommt ohne Säure, Schärfe, Zwiebel oder Knoblauch aus und wird nur sanft geköchelt, was es angenehm mild macht. Der natur belassene Skyr steuert reichlich Eiweiß bei, ergänzt durch die Haferflocken.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Reife, gut ausgereifte Bananen sind meist milder als grünliche.
- Den Skyr erst nach dem Köcheln unterrühren, damit er cremig bleibt und nicht gerinnt.
- Fettmenge, Portionsgröße und persönliche Trigger entscheiden über die individuelle Verträglichkeit.