Hauptgericht
Gedämpftes Hähnchen mit Reis & Möhren
Zartes Hähnchenbrustfilet und Möhrenstifte garen über Wasserdampf, während der Basmatireis weich zieht. Abgeschmeckt wird nur mit einer Prise Salz und etwas Petersilie, ganz ohne starke Röstaromen. Ein ruhiges, unkompliziertes Abendessen aus vertrauten Zutaten.
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 140 g Basmatireis
- 250 g Möhren
- 2 EL Petersilie (optional)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Basmatireis nach Packungsangabe weich garen.
- Möhren in Stifte schneiden und über Wasserdampf weich dämpfen.
- Hähnchenbrustfilet leicht salzen und über Dampf 10–12 Minuten zart garen.
- Hähnchen in Scheiben schneiden und mit Reis und Möhren anrichten.
Warum dieses Rezept mild ist
Hähnchen und Möhren werden schonend gedämpft statt scharf gebraten und bleiben dabei weich und fettarm. Gewürzt wird nur mild mit Salz und Petersilie, ohne Zwiebel, Knoblauch, Zitrus oder Schärfe.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Wie viel Fett, wie groß die Portion und welche Zutaten gut vertragen werden, ist individuell verschieden - in Ruhe herantasten.
- Dämpfen statt Braten hält das Filet saftig und vermeidet starke Röstaromen.
- Den Reis parallel garen, damit alles gleichzeitig warm auf den Teller kommt.