Snack
Hafer-Bananen-Küchlein
Kleine Küchlein aus Hafer, Banane und Ei – ohne zugesetzten Zucker und ohne Fett aus der Pfanne. Praktisch als Snack für die Arbeit oder als leichtes Frühstück.
- Snack
- Ohne Zucker
Zutaten
- 2 sehr reife Bananen
- 120 g zarte Haferflocken
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt (optional)
Zubereitung
- Bananen zerdrücken Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Teig mischen Haferflocken, Ei und Salz untermischen und 10 Minuten quellen lassen.
- Häufchen setzen Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein Blech mit Backpapier setzen.
- Backen Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis sie fest sind.
Warum dieses Rezept mild ist
Klassische Snacks wie Schokoriegel oder Gebäck enthalten viel Fett und Zucker und werden häufig schlecht vertragen. Diese Variante kommt mit reifer Banane als einziger Süße aus und wird im Ofen gebacken statt frittiert.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Je reifer die Bananen, desto süßer werden die Küchlein.
- Luftdicht verschlossen halten sie sich drei Tage.
- Ohne Ei funktioniert es mit zwei Esslöffeln gemahlenen Leinsamen und etwas Wasser.
Varianten & Aufbewahrung
Abwandeln
Ohne Ei funktionieren sie mit zwei Esslöffeln gemahlenen Leinsamen und etwas Wasser. Eine Prise Zimt passt, wenn du ihn gut verträgst.
Aufbewahren
Luftdicht verschlossen halten die Küchlein drei Tage. Sie eignen sich gut für unterwegs.
Nährwerte je Portion
| Energie | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 95 kcal | 3 g | 2 g | 15 g |
Gerundete Näherungswerte, berechnet aus den Zutatenmengen. Der Fettanteil ist bei Reflux besonders relevant, weil Fett die Magenentleerung verzögert.
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Welche Snacks sind bei Reflux geeignet?
Fettarme, milde Snacks wie eine reife Banane, milde Kekse oder selbst gebackene Haferküchlein. Schokoriegel, Chips und frittiertes Gebäck bringen viel Fett mit und werden häufig schlechter vertragen.
Sind die Küchlein ohne Zucker wirklich süß genug?
Je reifer die Bananen, desto süßer werden sie. Bananen mit braunen Punkten auf der Schale eignen sich am besten, weil ihre Stärke bereits zu Zucker umgewandelt ist.
Mehr dazu im Ratgeber Essen bei Reflux.