Snack
Milder Vanille-Grießpudding
Ein cremiger Grießpudding aus Dinkelgrieß, leicht mit Vanille und einem Hauch Akazienhonig oder Ahornsirup abgerundet. Er lässt sich mit laktosefreier Milch oder Haferdrink zubereiten und schmeckt warm wie lauwarm. Ein einfacher, milder Snack.
Zutaten
- 70 g Dinkelgrieß
- 500 ml laktosefreie Milch oder Haferdrink
- 1 TL Akazienhonig oder Ahornsirup
- 1 Prise Vanille
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Milch beziehungsweise Haferdrink mit Vanille und Salz erhitzen.
- Grieß unter Rühren einrieseln lassen.
- Bei niedriger Hitze fünf bis acht Minuten cremig quellen lassen.
- Optional leicht süßen und warm oder lauwarm servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Der Grieß quellt bei niedriger Hitze langsam zu einer weichen Creme, ganz ohne Fett oder Schärfe. Gesüßt wird nur mit einer kleinen Menge, und die milde Vanille kommt ohne Säure aus.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Für eine milde Variante laktosefreie Milch oder Haferdrink statt Kuhmilch wählen.
- Nur sparsam süßen, ein Teelöffel Honig oder Sirup reicht.
- Lauwarm statt heiß genießen, das ist angenehmer.