Hauptgericht
Lachs-Bowl mit Quinoa & Gurke
Eine frische Bowl mit schonend gegartem Lachs, fluffigem Quinoa, geschälter Gurke und gedünsteter Zucchini, abgerundet mit Dill. Bewusst klein portioniert und ohne scharfe Zutaten. Ein leichtes, proteinreiches Abendessen.
- Glutenfrei
Zutaten
- 240 g Lachsfilet
- 140 g Quinoa
- 1/3 Salatgurke, geschält
- 1 Zucchini
- 1 TL Rapsöl
- 2 EL Dill
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Quinoa heiß abspülen und weich garen.
- Lachs leicht salzen und im Ofen oder Dämpfeinsatz schonend garen.
- Zucchini dünsten, Gurke dünn schneiden.
- Alle Komponenten in Schalen anrichten und mit Dill vollenden.
Warum dieses Rezept mild ist
Der Lachs wird im Ofen oder Dämpfeinsatz schonend gegart statt scharf gebraten, dazu kommt nur wenig Öl. Ohne Zwiebel, Zitrus oder Schärfe und mit geschälter Gurke bleibt die Bowl mild.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Lachs ist fettreicher, daher die Portion klein halten.
- Gurke schälen, die Schale ist schwerer verdaulich.
- Quinoa gründlich spülen und klein portionieren, das kann Blähungen vorbeugen.