Hauptgericht
Linsen-Gemüse-Eintopf mit Hähnchen
Ein herzhafter Eintopf aus roten Linsen, Möhren und Kartoffel, dazu zart gegartes Hähnchenbrustfilet für eine doppelte Eiweißquelle. Frische Petersilie rundet das milde, wärmende Gericht ab.
- Glutenfrei
- Eiweißreich
Zutaten
- 120 g rote Linsen
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Möhren
- 1 Stück Kartoffel
- 2 EL Petersilie
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Rote Linsen abspülen. Möhren und Kartoffel würfeln.
- Alles in etwa 800 ml Wasser mit einer Prise Salz 18–20 Minuten weich köcheln.
- Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und in den letzten 10 Minuten sanft mitgaren.
- Mit Petersilie abschmecken und warm servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Alle Zutaten werden weich geköchelt, ohne Zwiebel, Knoblauch, Tomate oder Schärfe – das macht den Eintopf säurearm und bekömmlich. Rote Linsen und mageres Hähnchen liefern gemeinsam reichlich Eiweiß.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Hülsenfrüchte in moderater Portion einplanen und gut durchgaren.
- Das Hähnchen sanft im Sud garen statt scharf anzubraten.
- Fettmenge, Portionsgröße und persönliche Trigger entscheiden über die individuelle Verträglichkeit.