Snack
Milchreis mit Apfel & Zimt
Ein milder Klassiker: cremiger Milchreis mit laktosefreier Milch oder Haferdrink und weich gedünstetem Apfel. Eine Prise Zimt und etwas Akazienhonig geben zurückhaltende Süße. Als Snack oder kleine Mahlzeit zwischendurch.
- Glutenfrei
Zutaten
- 120 g Milchreis
- 600 ml laktosefreie Milch oder Haferdrink
- 1 kleiner milder Apfel, geschält
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Akazienhonig
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Reis, Milch beziehungsweise Haferdrink und Salz aufkochen.
- Bei sehr niedriger Hitze etwa 25 Minuten quellen lassen und regelmäßig rühren.
- Apfel würfeln und mit wenig Wasser weich dünsten.
- Apfel unterheben, optional leicht süßen und mit wenig Zimt servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Der Reis quellt langsam bei niedriger Hitze, und der geschälte Apfel wird gedünstet, bis er weich und bekömmlich ist. Das Rezept kommt ohne Zitrus und Säure aus und bleibt fettarm.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Den Apfel schälen, die Schale ist schwerer verdaulich.
- Zimt nur sparsam einsetzen und bei Bedarf ganz weglassen.
- Milchprodukte werden individuell vertragen, ein Haferdrink ist eine milde Alternative.