Süßes
Milchreis mit weicher Birne
Milchreis ist eine der freundlichsten Mahlzeiten für einen gereizten Magen: weich, warm und mild süß. Die gedünstete Birne ersetzt Kompott mit viel Zucker.
- Warm
- Laktosefrei möglich
Zutaten
- 125 g Milchreis
- 600 ml Haferdrink oder laktosefreie Milch
- 1 Prise Salz
- 1 reife Birne, geschält
- 1 TL Ahornsirup (optional)
Zubereitung
- Aufkochen Milchreis mit Haferdrink und Salz aufkochen.
- Quellen lassen Bei kleiner Hitze 25 bis 30 Minuten quellen lassen, gelegentlich rühren.
- Birne dünsten Birne schälen, würfeln und mit etwas Wasser weich dünsten.
- Anrichten Milchreis mit Birne anrichten, bei Bedarf leicht süßen.
Warum dieses Rezept mild ist
Rundkornreis wird beim Kochen sehr weich und ist leicht verdaulich. Wer Kuhmilch nicht gut verträgt, nutzt Haferdrink oder laktosefreie Milch. Die Birne bringt Süße ohne Fruchtsäure, auf Schokolade als Topping wird bewusst verzichtet.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Wenig süßen: viel Zucker wird von manchen schlechter vertragen.
- Lauwarm statt heiß servieren.
- Reste am nächsten Tag mit einem Schuss Haferdrink wieder cremig rühren.
Varianten & Aufbewahrung
Abwandeln
Mit laktosefreier Milch wird der Milchreis cremiger als mit Haferdrink. Statt Birne passt gedünsteter milder Apfel.
Aufbewahren
Hält zwei Tage im Kühlschrank. Mit einem Schuss Haferdrink wieder cremig rühren und lauwarm servieren.
Nährwerte je Portion
| Energie | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 415 kcal | 6 g | 5 g | 81 g |
Gerundete Näherungswerte, berechnet aus den Zutatenmengen. Der Fettanteil ist bei Reflux besonders relevant, weil Fett die Magenentleerung verzögert.
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Ist Milchreis bei Reflux geeignet?
Milchreis ist weich, warm und mild und wird von vielen als angenehm beschrieben. Wer Kuhmilch nicht gut verträgt, verwendet Haferdrink oder laktosefreie Milch. Beim Süßen sparsam bleiben.
Kann ich Milchreis als Abendessen essen?
Ja. Eine kleine Portion Milchreis ist eine fettarme, gut sättigende Abendmahlzeit. Wichtig bleibt der zeitliche Abstand zum Hinlegen von etwa drei Stunden.
Mehr dazu im Ratgeber Essen bei Reflux.