Suppe
Milde Möhren-Ingwer-Suppe
Eine cremige Möhrensuppe aus weich gekochten Möhren und Kartoffel, fein püriert in milder Gemüsebrühe. Eine hauchdünne Scheibe Ingwer gibt nur einen zarten Hauch Aroma, ein Teelöffel mildes Olivenöl rundet die Suppe ab. Ein warmes, sämiges Gericht mit wenigen, vertrauten Zutaten.
- Vegetarisch
- Laktosefrei
Zutaten
- 500 g Möhren
- 1 Kartoffel
- 700 ml Gemüsebrühe (mild)
- 1 hauchdünne Scheibe Ingwer (optional)
- 1 TL mildes Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Möhren und Kartoffel schälen und würfeln.
- Gemüse in der milden Brühe mit der hauchdünnen Ingwerscheibe 18–20 Minuten weich kochen.
- Ingwerscheibe entfernen und die Suppe fein pürieren.
- Mit dem Öl und einer Prise Salz abrunden und warm servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Möhren und Kartoffel werden in milder Brühe schonend weich gekocht und danach fein püriert, sodass die Suppe fettarm und samtig bleibt. Ohne Zwiebel, Knoblauch, Tomate oder Schärfe schmeckt sie ruhig und mild, der Ingwer bleibt optional und sehr sparsam.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Den Ingwer nur in kleinster Menge verwenden oder ganz weglassen, wenn dein Magen empfindlich ist.
- Wie gut du die Suppe verträgst, hängt von Fettmenge, Portionsgröße und deinen persönlichen Triggern ab.
- Für eine besonders samtige Suppe die Möhren gut weich kochen und fein pürieren.