Hauptgericht
Milde rote Linsen mit Reis
Ein sanftes Dhal aus roten Linsen mit Möhre und Basmatireis, ganz ohne Schärfe. Die Linsen liefern pflanzliches Eiweiß, während eine Prise Kurkuma und ein Löffel Rapsöl das Gericht mild abrunden.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Eiweißreich
Zutaten
- 180 g rote Linsen
- 140 g Basmatireis
- 1 Stück Möhre
- 1 Prise Kurkuma
- 1 TL Rapsöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Rote Linsen abspülen. Möhre fein würfeln.
- Linsen und Möhre in etwa 500 ml Wasser mit einer Prise Salz 18–20 Minuten weich köcheln.
- Nach Wunsch mit einer Prise Kurkuma und dem Öl mild abrunden.
- Basmatireis separat garen und zum Linsengericht servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Statt Chili, Curry, Zwiebel oder Knoblauch sorgen weich gekochte Linsen und Möhre für einen milden, säurearmen Charakter. Die roten Linsen bringen reichlich pflanzliches Eiweiß, kombiniert mit sättigendem Basmatireis.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Hülsenfrüchte in kleiner Portion halten und gut weich köcheln.
- Auf Chili und Currymischungen verzichten; Kurkuma nur als milde Farbe nutzen.
- Fettmenge, Portionsgröße und persönliche Trigger entscheiden über die individuelle Verträglichkeit.