Hauptgericht
Milder Gurken-Avocado-Salat
Ein frischer Salat aus geschälter, entkernter Gurke, etwas reifer Avocado und laktosefreiem Hüttenkäse, angemacht mit einem milden Joghurtdressing und Dill. Ohne Essig und Zitrussaft ist er eine leichte Option für eine milde Reflux-Ernährung.
Zutaten
- 1 große Salatgurke, geschält und entkernt
- 1/3 reife Avocado
- 120 g laktosefreier Hüttenkäse
- 3 EL laktosefreier Joghurt mit Wasser
- 1 EL gehackter Dill oder Petersilie
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Basis wie angegeben vorbereiten und auf lauwarme Temperatur bringen.
- Reife Avocado klein schneiden oder schonend dünsten.
- Das milde Dressing mit den Kräutern glatt rühren.
- Alle Zutaten locker mischen, mild salzen und möglichst frisch servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Das Dressing kommt ganz ohne Essig, Zitrone oder Schärfe aus, und die Gurke wird geschält und entkernt, was sie bekömmlicher macht. Der laktosefreie Hüttenkäse und Joghurt halten das Gericht leicht.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Avocado ist fettreicher, daher klein dosieren.
- Rohe Gurke kann individuell triggern, bei Bedarf lässt sie sich kurz dünsten.
- Lauwarm statt eiskalt aus dem Kühlschrank servieren.