Hauptgericht
Ofen-Putenspieße mit Kartoffelpüree
Zarte Putenspieße mit Zucchini, schonend im Ofen gegart und mit samtigem Kartoffelpüree serviert. Ein eiweißreiches Mittagessen, das mager und mild bleibt.
- Glutenfrei
- Eiweißreich
Zutaten
- 300 g Putenbrustfilet
- 1 kleine Zucchini
- 500 g Kartoffeln
- 100 ml Milch oder Haferdrink
- 1 TL Rapsöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Putenbrustfilet und Zucchini in Stücke schneiden, abwechselnd auf Spieße stecken, leicht ölen und salzen.
- Im Ofen bei 190 °C etwa 18–22 Minuten ohne starke Bräunung garen.
- Kartoffeln schälen, weich kochen und mit der Milch zu einem Püree stampfen.
- Spieße mit dem Püree servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Mageres Putenbrustfilet ist ein schlanker Eiweißlieferant, und das sanfte Backen bei 190 °C ohne starke Bräunung hält das Gericht fettarm. Ohne Zwiebel, Knoblauch, Tomate oder Schärfe schmeckt es angenehm mild.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Nur wenig Rapsöl verwenden und die Spieße ohne kräftige Röstung garen, das hält sie fettarm.
- Für das Püree Haferdrink statt Milch nehmen, falls Laktose ein Thema ist.
- Fettmenge, Portionsgröße und persönliche Trigger entscheiden über die individuelle Verträglichkeit.