Hauptgericht
Putenfrikadellen aus dem Ofen mit Kartoffelpüree
Saftige Putenfrikadellen aus Putenhack, Dinkelsemmelbröseln und Ei, im Ofen gegart statt scharf gebraten. Dazu ein weiches Kartoffelpüree mit Milch oder Haferdrink. Ein herzhaftes, mildes Gericht ohne starke Bräunung.
Zutaten
- 400 g Putenhackfleisch
- 40 g Dinkelsemmelbrösel
- 1 Ei
- 600 g Kartoffeln
- 120 ml Milch oder Haferdrink
- 2 EL Petersilie (optional)
- 1 Prise Salz
Dein Reflux-Check
Passt dieses Rezept zu dir?
Tipp deine persönlichen Auslöser an – wir gleichen sie sofort mit den Zutaten dieses Rezepts ab.
Zubereitung
- Putenhack mit Semmelbröseln, Ei, Petersilie und einer Prise Salz verkneten und Frikadellen formen.
- Frikadellen auf ein leicht geöltes Blech setzen und bei 190 °C 20–25 Minuten ohne starke Bräunung backen.
- Kartoffeln schälen, weich kochen und mit Milch zu einem Püree stampfen.
- Frikadellen mit dem Püree servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Die Frikadellen werden im Ofen ohne starke Bräunung gebacken statt scharf angebraten, das hält sie zart und fettärmer. Ohne Zwiebel, Knoblauch, Tomate oder Schärfe bleibt das Gericht ruhig und mild.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Wie gut du das Gericht verträgst, hängt von Fettmenge, Portionsgröße und deinen persönlichen Triggern ab.
- Die Frikadellen bei mittlerer Temperatur backen, damit sie ohne starke Bräunung durchgaren.
- Etwas warme Milch oder Haferdrink macht das Püree besonders cremig.