Hauptgericht
Putengeschnetzeltes in milder Sauce mit Reis
Zarte Putenstreifen werden sanft im Öl gegart und in einer sämigen Sauce aus Haferdrink gebunden. Dazu gibt es lockeren Basmatireis, der die milde Sauce aufnimmt. Ein warmes, sättigendes Abendessen mit vertrauten, unaufgeregten Zutaten.
- Laktosefrei
Zutaten
- 300 g Putenbrustfilet
- 140 g Basmatireis
- 150 ml Haferdrink
- 1 TL Rapsöl
- 1 TL Mehl zum Binden
- 2 EL Petersilie (optional)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Basmatireis nach Packungsangabe weich garen.
- Putenbrustfilet in Streifen schneiden und im Öl bei milder Hitze ohne starke Bräunung garen.
- Mit dem Mehl bestäuben, kurz rühren, dann den Haferdrink angießen und zu einer milden Sauce binden.
- Mit Petersilie und einer Prise Salz abschmecken und mit dem Reis servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Die Pute gart bei milder Hitze ohne starke Bräunung, und der Haferdrink macht die Sauce weich und fettarm. Petersilie und eine Prise Salz sorgen für Geschmack ohne Zwiebel, Knoblauch, Zitrus oder Schärfe.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Die Pute nur hell garen und nicht scharf anbraten, damit sie zart und mild bleibt.
- Den Reis vorab kochen, dann ist das Gericht in wenigen Minuten fertig.
- Wie viel du verträgst, hängt von Fettmenge, Portionsgröße und deinen persönlichen Auslösern ab.