Hauptgericht
Reis mit gedünstetem Fenchel & Hähnchen
Lockerer Basmatireis trifft auf fein geschnittenen, weich gedünsteten Fenchel und sanft gegartes Hähnchen. Der Fenchel wird nur mit etwas Wasser gedünstet und bleibt dadurch weich und mild. Ein unkompliziertes Mittagessen mit ruhigen Aromen.
Zutaten
- 140 g Basmatireis
- 1 Stück Fenchelknolle
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 TL Rapsöl
- 1 EL Dill (optional)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Basmatireis nach Packungsangabe bis zur gewünschten Weichheit garen.
- Fenchel in feine Streifen schneiden und mit etwas Wasser weich dünsten.
- Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und im Öl bei milder Hitze garen.
- Reis, Fenchel und Hähnchen mischen, mit Dill und einer Prise Salz abschmecken.
Warum dieses Rezept mild ist
Fenchel wird sanft in etwas Wasser gedünstet und das Hähnchen bei milder Hitze im Öl gegart, so bleiben beide weich und fettarm. Ohne Zwiebel, Knoblauch, Zitrus oder Schärfe, nur mit etwas Dill und einer Prise Salz.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Wie gut das Gericht bekommt, hängt von Fettmenge, Portionsgröße und den eigenen Triggern ab.
- Den Fenchel wirklich weich dünsten, das macht ihn besonders mild.
- Reis und Fenchel lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Essen mit dem Hähnchen mischen.