Hauptgericht
Vollkornreis mit Kürbis & Karotte
Nussiger Vollkornreis mit weich gedünstetem Hokkaidokürbis und Karotte. Ein Teelöffel Öl und etwas Petersilie genügen für den runden Geschmack. Ein sättigendes, warmes Gericht ohne viel Aufwand.
- Vegan
- Vegetarisch
- Laktosefrei
Zutaten
- 150 g Vollkornreis
- 300 g Hokkaidokürbis
- 2 Karotten
- 1 TL Rapsöl
- 2 EL Petersilie
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe weich garen.
- Kürbis und Karotten klein würfeln.
- Gemüse mit Öl und 100 ml Wasser zugedeckt etwa 18 Minuten weich dünsten.
- Reis unterheben, mit Petersilie und wenig Salz servieren.
Warum dieses Rezept mild ist
Kürbis und Karotte werden zugedeckt in etwas Wasser weich gedünstet und bleiben so fettarm. Gewürzt wird nur mit wenig Salz und Petersilie, ohne Zwiebel, Knoblauch oder Schärfe.
Die individuelle Verträglichkeit kann unterschiedlich sein. Dieses Rezept ist eine allgemeine Ernährungsidee und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Mehr zur Methodik und den Quellen.
Tipps
- Wer Vollkorn schlecht verträgt, verwendet stattdessen weißen Reis.
- Gemüse gut weich garen, das erleichtert die Verdauung.
- Kleine Portion testen und langsam essen.